En plus de faire grossir, l'abus d'hamburger
favoriserait asthme, rhinite allergique ou eczéma.
En
plus de faire grossir, l'abus d'hamburger favoriserait asthme, rhinite
allergique ou eczéma. (AFP - MYCHELE DANIAU)
Selon
une étude parue lundi, les enfants et les adolescents qui consomment de la
nourriture de type fast-food plus de trois fois par semaine ont un risque accru
de souffrir d'asthme sévère, de rhinite allergique et d'eczéma.
L'étude
se fonde sur des données obtenues sur 319 000 adolescents âgés de 13 à 14 ans,
et 181 000 enfants âgés de 6 à 7 ans, participant à une grande étude
internationale sur l'asthme et les allergies pendant l'enfance (ISAAC) entamée
en 1991 et impliquant une centaine de pays au total.
Les
chercheurs, dirigés par le Pr Innes Asher, de l'Université d'Auckland en
Nouvelle-Zélande, ont interrogé les adolescents et les parents des enfants plus
jeunes sur leur régime alimentaire et sur la gravité des symptômes
respiratoires observés au cours des 12 derniers mois.
Attention
au fast-food plus de trois fois par semaine
Ils
ont découvert que le fast-food était le seul type de nourriture
"associé" à une aggravation des symptômes dans les deux groupes
d'enfants et quel que soit le pays, le niveau social ou le sexe. Trois repas ou
plus de type hamburger par semaine augmenteraient ainsi le risque d'avoir un
asthme sévère de 39% chez les adolescents et de 27% chez les enfants de six à
sept ans.
Ils
augmenteraient aussi les chances d'avoir une rhinite allergique ou un eczéma
graves, selon l'étude publiée dans la revue Thorax, qui fait partie du groupe
British Medical Journal (BMJ).
Au
lieu d'hamburgers, manger des fruits
La
consommation de fruits trois fois ou plus par semaine semble en revanche avoir
un effet protecteur, avec une réduction de la gravité des symptômes de 11% chez
les adolescents et de 14% chez les enfants. Les chercheurs relèvent qu'il ne
s'agit pas d'un lien de cause à effet, mais d'une "association"
statistique qui doit faire l'objet de travaux supplémentaires.
"Si
cette association (...) était prouvée, elle aurait une signification majeure en
termes de santé publique alors que la consommation de fast-food continue à
augmenter au niveau mondial", ajoutent les chercheurs.
Source :
2012un-nouveau-paradigme.com
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